鼎龍公告:中國餐飲管理領導品牌,助力企業解放后勤管理
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贵州11选5热号推荐:食堂承包、團餐團膳承包、食材配送企業!

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企業食堂管理專題

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  • 助力企業解放后勤管理壓力-食堂承包

    贵州11选5前三直和制图 www.azkls.icu 2015-12-13 食堂承包經驗

    食堂承包已經成為目前眾多企業單位員工食堂的首選,自營食堂已經幾乎成為不建議采用的經營方式,除非特殊情況,公司有條件自己經營食堂,不然成本會很高,并且不好管理,特別是一些沒有管理食堂經驗的更是容易做不起來,那么食堂承包為什么就可以很大程度上緩解這些問題,如果我將我們的食堂外包出去之后,結果做的飯菜質量差怎么辦?等等一系列的問題也是目前一些企業后勤管理人員最擔心的,下面鼎龍團膳作為知名團膳企業,就其多年...

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  • 2017年工廠食堂管理餐一周菜譜

    2017-12-07 食堂菜譜

    2017年工廠食堂管理餐一周菜譜 餐段 類別 日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 12月11日 12月12日 12月13日 12月14日 12月15日 12月16日 12月17日 中餐 葷菜 蔥油雞 香芋蒸肉餅 黃豆醬蒸鯇魚 菠蘿咕嚕肉 剁椒魚頭 鹵水鴨 休息 爆炒牛肚 小雞燉蘑菇 辣子雞 口水雞 鍋包肉 滑蛋肉片 西蘭花炒肉片 西紅柿炒蛋 土豆燉牛肉 農家一碗香 尖概炒蛋 西芹百合 酸辣土豆絲 淮山炒黑木耳 蜜汁蒸南瓜 金針菇炒肉片 酸辣藕絲 ...

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  • 經營項目

    2014-10-13 公司經營

    員工餐廳是企業的重要部門,是管理層最關心的部門。餐廳為員工提供餐飲服務,是企業為員工提供一項福利,因此企業餐廳的良好運營可謂影響深遠。 鼎龍膳食,作為專業從事企事業單位食堂管理的公司,根據企事業單位員工的需求,量身制定美味食譜,并將多種先進的商業理念融入員工餐廳的經營,使員工享受舒心的餐飲服務,提高員工就餐滿意度。 營養分析: 結合本公司行業特點為重體力勞動,針對特點現舉例個體為:7元標準中餐,40歲,...

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  • 食堂經營中應急處理方案

    2014-10-13 公司治理

    “民以食為天,食以安為先”。飲食的安全在于:一是生產安全,一是食品衛生安全。我們專門成立安全生產領導小組,制度了“三防”預案,每天管理員進行巡查,消除生產中的各種安全隱患;食品衛生是飲食工作的重頭戲,除采購、貯存、配送、制程及消毒等各方面食品加工正常工序外,我們還針對防范食物中毒事故的發生制定相關本方案預防和處理中毒事件的發生。 1、食物中毒 1.1?預防制度 1.1.1?制作衛生知識宣傳展板,宣傳...

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  • 食堂管理品質

    2014-10-17 公司治理

    食品安全品質護航的法寶:工作常組織,天天常整頓,環境常清潔,事物常規范,人人常自律。 常組織:判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開,將必需品的數量降低到最低程度,并把它放在一個方便的地方。 常整頓:研究如何提高工作效率,采取合適的儲存方法和容器,決定物品的名稱和類型,旨在用最短的時間可以取得或放好物品。 常清潔:清潔檢查和衛生程度是由整個組織所有成員一起來完成的,每個人都有負責清潔、整理...

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  • 廚房設計

    2014-10-12 新聞動態

    鼎龍公司聯合大型廚具廠為廣大企業提供廚房設計、安裝與維護一條龍服務。食堂承包與廚房設計安裝組合服務,讓新廠食堂規劃或老廠食堂重建更方便,更實惠,更實用。 ?廚房是食堂承包管理公司員工工作的主要環境和活動空間,食堂飯菜的口味和質量安全都由這里決定,廚房環境、廚房功影響著廚師廚工的工作效率。入駐食堂前,餐廳、廚房的改造需先行。 ?益誠膳食擁有專業的廚房產品設計師,櫥柜設計師,我們將盡我們所能打...

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  • 食堂管理中如何看準新菜品

    2014-10-13 常見問題

    以前人們出來吃飯呢,是按譜點菜,要求呢就是生冷素淡、熟熱葷濃,不過隨著人們生活水平的提高,傳統的飲食習慣似乎滿足不了當前消費者了,當然,這對于食堂管理也很重要,為了保證食堂的經濟效益,管理者以及自己的后廚團隊,應當根據當前的人們消費需求,著重開發新菜品,那么,該如何看準新的菜品呢?    在創新菜點的醞釀、研制階段,首先要考慮到當前顧客比較感興趣的東西,即使研制鄉土菜,也要符合現代人的飲食...

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