鼎龍公告:中國餐飲管理領導品牌,助力企業解放后勤管理
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贵州11选5加奖怎么算:食堂承包、團餐團膳承包、食材配送企業!

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  • 公司員工餐廳自營和員工食堂承包經營之優劣對比分析表

    贵州11选5前三直和制图 www.azkls.icu 2019-06-19 食堂承包經驗

    食堂自營和員工食堂承包經營之優劣對比分析表 編號 項目 自營 外包 備注 1 勞務開支 承擔廚房工作人員的工資、獎金及勞保福利,加重公司經濟負擔。 公司無需支付工作人員的工資、獎金、勞保福利,減輕公司經濟負擔及提升行政效率。 2 其他費用開支 1.餐廳年度檢測費用。 2.動物防疫檢驗費。 3.服務人員健康檢查費4.餐廳日用品消耗費(清潔用品、制服等)5.其他管理費用(交通費,電話費等)。 6.燃料費用 如外包,這些費用可以由承...

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  • 團餐產品策劃

    2019-06-15 公司經營

    團餐產品策劃 團餐產品 定位 以安全、營養、?美味三個基本因素設計產品。每種產品必須包含以上三種要素。 所謂產品不僅僅包含食物,還包含服務。全日食堂也須在服務上做到精致。 針對于一些比較偏遠或者周圍鮮有餐廳或對于用餐現狀不滿意的用戶,全日食堂成為了他們不二的選擇。 公司產品須以青春活力,富有創意的展現形式展示給客戶。 研發 產品研發須結合傳統與新興菜品,根據合理的方案標準搭配。 產品研發須考慮團餐固有...

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  • 食堂外包給膳食公司有哪些優勢?

    2019-06-02 公司經營

    食堂由內部自己經營轉換為委托專業團膳公司來承包經營的好處: 1、單位解放了后勤營運管理人員、食堂員工,減少了管理責任和后勤工作量,避免人才及費用浪費,節約工資獎金、福利待遇等開支,降低管理成本, 減輕企業負擔,使單位更專注于主流增值業務的發展; 2、鼎龍膳食配備高素質食堂管理人員,制訂各項詳細的管理條例,按照標準化,規范化的管理程序運作。貴單位無須參與管理,省心省力,只須監督。 3、伙食標準依據甲方要求,...

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  • 食堂承包經營中重要問題解決方案

    2019-06-02 食堂承包經驗

    1.員工反映廚房的飯菜單一,口味沒有變化, 鼎龍膳食在日常的工作中,堅持不斷的增加廚師的技能,每周的菜品不重復,不定時開發新菜系。努根據員工的就餐需求,把每天的食堂飯菜都做到口味清新、品種多樣,鼎龍膳食食堂承包有著專業的廚師與營養師團隊,在保證了營養的情況下使得快餐色香味俱全。 2.工廠員工反映售后不夠完善 鼎龍膳食有著專業的售后服務流程,我們會虛心接受每一個就餐者的意見,完善的售后流程能夠第一時間給出顧...

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  • 承包食堂和食堂管理的各方面解讀

    2019-06-01 食堂承包經驗

    顧問管家模式 提供廚房設備及用餐場地,承擔食材、水電及燃料。支付雙方協議的定額服務費。委托專業膳食服務人員進行膳食管理。 全程外包模式 提供廚房設備及用餐場地,承擔水電、燃料及經營人員的住宿,墊資經營,定期結算。 靈活的膳食服務 可配合不同需求,量身設計一個合適的合作方式。 承包就餐模式 飯堂承包有專業的就餐模式。目的是為了更好的進行飯堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現為各飯堂承...

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  • 食堂菜譜制作的常用最基本要求和方法

    2019-06-01 食堂承包經驗

    食堂菜譜制作的常用最基本方法 1、結合伙食標準、市場價格以合理成本為原則而制定菜譜,調整菜譜時間應一個星期為佳或結合季節、氣候、價格、而靈活調整; 2、適當配好適量的配色菜以增加美感(根據該菜的本色配以適量不同顏色的配色菜,如:青配紅、白配青、紅配白等) 3、搭配全天菜式時需將鮮肉類、凍品類、水煮類、半成品類、打皮類、切絲類、瓜果類、青、葉菜類、涼拌類、非切類(如:豆芽、豆腐皮、豆子、花生等)過油類、易...

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  • 工地食堂承包合作方式及問題解答

    2019-05-19 食堂承包經驗

    通常情況下,鼎龍膳食公司工地食堂承包會以獨立核算、自負盈虧的方式入駐工地食堂(可根據實際情況協商工地飯堂承包模式),施工方僅提供廚房食堂以及經營場所所需的電源和水源,關于水電費、柴火費我司都會自行承擔。 工地食堂就餐標準方面我司保證飯菜葷素搭配合理切分量充足,能讓每一個工人吃飽飯,隨時接受施工方領導監督、檢查。如食品衛生、價格、餐飲標準等方面受到工地項目部人員投訴三次以上,施工方有權解除合作合同。 ...

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  • 吃貨節吃貨的福利來了!

    2019-05-17 新聞動態

    吃貨節吃貨的福利來了! 小龍蝦應該爆炒還是冰鎮? 豆腐腦該吃甜口還是咸口? 粽子是吃甜的還是咸的? 湯圓該吃甜的咸的還是齋的? 番茄炒蛋放糖還是放鹽? 吃貨節上給您答案。

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